Bonjour,
Plusieurs personnes l'ont réclamé lors de l'assemblée générale, la recette du pain d'épice de Géraldine. La voici:
| -200g de miel | - 1 cuillere à café de noix de muscade |
| - 40 g de zeste d'orange | - 1 cuillere à café de cardamone |
| -200 g de blé |
- 1 cuillere à café de gingembre en poudre |
| - 240g de sucre (ou moins) | - 1 cuillere à café de levure chimique |
| - 200g de lait entier | - 2 oeufs |
| - 1 cuillere à café de canelle |
1.Préchauffer le four à 180°. Beurrer et farinere un moule à cake (25cm de long) puis réserver
2.Mettre le zeste d'orange et 120g de sucre dans un bol puis mixer énergiquement
3. Ajouter les 120 autre g de sucre, le lait, la canelle, la muscade, la cardamone, le gingembre, puis rechauffer sur feu doux 5mn.
4. ajouter le miel, la farine, la levure chimique et les oeufs puis mélanger énergiquement
5. transvaser dans un moule ou deux (remplir la moitié du moule seulement) et cuire 1h à 180°. Surveillez la cuisson, et mettre un papier alu à mi cuisson.Arretez la cuisson avant si chaleur tournante.
Si vous êtes possesseurs de Thermomix: https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r90477
Siarp